Karena kesibukan yang padat, terkadang kita tak punya waktu untuk memasak.
Namun hal ini bisa lho diakali dengan terlebih dahulu menyiapkan stok bumbu dasar di dapur.
Stok bumbu dasar pun bisa dibuat dengan bahan-bahan terbaik yang kita pilih sendiri.
Untuk membuat aneka hidangan lezat, umumnya kita hanya perlu membuat empat jenis bumbu dasar.
Selain bahan-bahan yang dipilih berkualitas dan cara penyimpanannya tepat, maka bisa awet berminggu-minggu.
Apa saja lima jenis bumbu dasar itu?
Berikut info lengkap bahan-bahan yang diperlukan
1.Bumbu dasar bawang cocok untuk: kuah sop, kuah bakso,pentol bakso, tumisan dan lain lain.
Bahan:
•250 gr bawang merah
•250 gr bawang putih
•1 sdt merica bubuk
•200 ml minyak goreng ( untuk memblender)
2.Bumbu dasar putih cocok untuk: bumbu tumisan/oseng, lodeh, opor,mie goreng,semur,dan lain lain.
Bahan:
•250 gr bawang merah
•100 gr bawang putih
• 50 gr kemiri
•1 sdt garam
• 1 sdt gula
•200 ml minyak goreng ( untuk memblender)
3.Bumbu dasar kuning Cocok untuk: Soto, acar, laksa, nasi kuning, ayam goreng,dan lain lain.
Bahan:
•250 bawang merah
•150 bawang putih
•50 gr kemiri
•25 gr kunyit
•20 gr jahe rajang
•20 gr lengkuas rajang
•1 sdm ketumbar bubuk
• 200 ml minyak goreng ( untuk memblender)
4.Bumbu dasar merah Cocok untuk: sambel goreng, nasi goreng, ayam bakar,balado dan lain lain.
Bahan:
•300 cabe merah (buang biji)
•250 bawang merah
•50 gr bawang putih
•20 gr kemiri
•Sedikit terasi/ 4 gr
•1 sdt garam
•1 sdt gula
•250 ml minyak goreng( untuk memblender)
5.Bumbu dasar orange Cocok untuk: gulai, kari, dan lain lain.
Bahan:
•250 gr cabe merah(buang bijinya)
•400 gr bawang merah
•150 gr bawang putih
•50 gr kemiri
•1 sdm ketumbar bubuk
•20 gr kunyit
•20 gr jahe rajang
•20 gr lengkuas rajang
•1 sdt merica bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
•1 sdm ketumbar bubuk
•300 ml minyak goreng( untuk memblender)
Cara membuat:
Dari resep bumbu dasar nomber 1 sampai nomber 5 cara membuatnya sama.
•Bumbu dikupas, dicuci, dan di timbang sesuai resep.
•kemudian diblender sampai halus menggunakan minyak ( jangan memakai air)
•Setelah halus, tuang kewajan untuk dimasak (tidak perlu menambahkan minyak lagi)
•Masak sampai bumbu mateng & tanek (cirinya: bumbunya pecah & minyaknya keluar)
• Setelah dingin, simpan di wadah tertutup,masukan kedalam kulkas.
• Jika akan memasak,ambil secukupnya bumbu dengan menggunakan sendok kering.
cara bikin stock bumbu dasar seperti ini akan bisa meringankan acara masak memasak kita ya,,
5 Resep Bumbu Dasar untuk Stok Membuat Ragam Masakan Lezat
4/
5
Oleh
admin blog indonesia
